ปลาทับทิมนึ่งมะนาวแซ่บ

            วันนี้แอดมินจะมาแนะนำเมนูตามร้านอาหารอีกหนึ่งเมนูอย่าง ปลาทับทิมนึ่งมะนาวแซ่บ เราจะเห็นกันอยู่บ่อยครั้งนะคะ แต่หารู้ไม่ว่าเมนูนี้ทำง่ายมากๆ ถ้าเรารู้วิธีการจัดการกับวัตถุดิบหลักของเราเพียงง่ายๆเท่านั้น แต่ว่าใครที่ทำไม่เป็นก็อาจจะทำให้น้ำแกงหรือว่าตัวปลาของเราคาวได้เลยล่ะค่ะ ถ้าอยากรู้ว่าเมนูนี้นั้นมีขั้นตอนในการทำยังไงแล้วล่ะก็ วันนี้แอดมินเคล็ดลับมาฝากทุกท่านกันค่ะ

ปลาทับทิมนึ่งมะนาวแซ่บ เมนูตามร้านอาหารง่ายๆ

            สวัสดีค่ะ กลับมาพบกับแอดมินแบบนี้ก็แน่นอนว่าเราจะต้องเอาเมนูที่สามารถทำง่ายๆที่บ้านมาฝากทุกท่านกันอีกเช่นเคยค่ะ เมนูนี้วัตถุดิบหลักของเราแอดมินเลือกใช้เป็นปลาทับทิม ซึ่งหาซื้อได้ง่ายๆตามซุปเปอร์มาเก็ตหรือว่าตลาดใกล้บ้านของเราเลยนะคะ วันนี้แอดมินก็เอาเคล็ดลับในการทำให้ปลาไม่คาว แถมยังได้น้ำนึ่งมะนาวสุดแซ่บมาฝากทุกท่านกันด้วย ถ้าพร้อมแล้วมาลองทำไปพร้อมกันได้เลยค่ะ

วัตถุดิบ

• ปลาทับทิม
• มะนาว
• กระเทียมดอง
• ใบมะกรูด
• กระเทียมจีน
• พริกขี้หนูสับ
• กระเทียมสับ
• กระเทียมโทนดอง
• เกลือป่น
• ขึ้นฉ่าย
• ขิง
• น้ำตาลทราย
• น้ำปลา
• น้ำมะนาว

วิธีทำ

1. ขั้นตอนแรกเราก็จัดการตัวปลาล้างทำความสะอาด เอาเครื่องในออกให้เรียบร้อย แล้วก็เอากระดาษซับให้แห้งเตรียมรอเอาไว้ก่อนได้เลยนะคะ หลังจากนั้นเราก็เอาเกลือป่นมาโรยไปที่ตัวปลาเล็กน้อยนะคะ แล้วก็ถูให้ทั่วกับตัวปลาเลยนะคะ เพื่อให้ตัวปลาของเรามีรสชาตินั่นเองค่ะ
2. ขั้นตอนต่อมาเราก็หาจานมาเตรียมไว้ แต่ต้องเป็นจานที่ทนความร้อนได้นะคะเราจะมาเตรียมนึ่งปลาของเรากันค่ะ อย่างแรกเราจะเอาต้นขึ้นฉ่ายมาหั่นแล้วลองจานของเราเอาไว้ก่อนนะคะ  จากนั้นก็ตามด้วยผักชีได้เลยค่ะ หลังจากนั้นเราก็เอาปลามาวางทับเอาไว้ได้เลยนะคะ
3. ขั้นตอนต่อมา เราก็จะมาเตรียมขั้นตอนการนึ่งในหม้อนึ่งของเรากันนะคะ เริ่มจากการเอาขิงฝานลงไปก่อนค่ะเพื่อเพิ่มความหอมจากนั้นเราก็ใส่ลงไปในน้ำต้ม แล้วก็ตามด้วยใบมะกรูดฉีกตามลงไปได้เลยค่ะ เป็นวิธีการที่ทำให้ปลาของเราไม่คาวต้องรอให้น้ำเดือดเลยนะคะ
4. หลังจากที่น้ำของเราเดือดแล้ว เราก็เอาปลาลงไป ให้น้ำเดือดมากๆเลยนะคะ แล้วค่อยเอาลงไป เราจะใช้เวลาในการนึ่งซักประมาณ 10 นาทีค่ะ แล้วเราก็ปิดฝาเอาไว้รอให้ปลาของเราสุกได้เลยนะคะ หลังจากที่ปลาของเราสุกเรียบร้อยแล้ว เราก็จะมาจัดการกับน้ำจิ้มหรือว่าน้ำยำนั่นเองค่ะ
5. ขั้นตอนต่อมาหลังจากที่ปลาของเราเสร็จเรียบร้อยแล้ว เราก็มาเตรียมจัดจานเช็คว่าปลาของเราสุกแล้วหรือยัง ถ้าเรียบร้อยแล้ว เราก็เอาน้ำยำที่เราเตรียมเอาไว้ มาราดบนตัวปลาของเราได้เลยนะคะ เท่านี้เราก็พร้อมเสริฟเมนูรสแซ่บสไตล์บ้านๆสามารถทำได้ที่บ้านแล้วล่ะค่ะ

ขั้นตอนการทำน้ำยำ

• ขั้นตอนแรกเราก็จะใส่น้ำตาลทรายลงไปก่อนนะคะ จากนั้นเราก็ใส่น้ำปลาลงไปได้ตามใจชอบเลยค่ะ หลังจากนั้นเราก็ใส่น้ำมะนาวลงไปให้เท่ากับน้ำปลาเลยนะคะ ขั้นตอนต่อมาเราก็คนทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกันได้เลยนะคะ แล้วก็ลองชิมดูก่อนค่ะว่ารสชาติไปทางไหน
• ขั้นตอนต่อมาเราก็ใส่กระเทียมโทน พริกซอบลงไป กระเทียม แล้วก็คนทุกอย่างให้เข้ากันได้เลยนะคะ ความเผ็ดตามใจชอบได้เลยค่ะ จากนั้นก็ตามด้วยกระเทียมดอง

🥦 🥦 🥦 🥦 🥦 🥦 🥦 🥦 🥦 🥦 🥦 🥦 🥦 🥦 🥦 🥦 🥦 🥦 🥦 🥦 🥦 🥦 🥦 🥦 🥦

เมนูประหยัดทำง่าย คลิก ผัดพริกแกงหน่อไม้ใส้หมูสับ

สนับสนุนโดย บาคาร่า 168