สูตรน้ำพริกอ่อง ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ขึ้นชื่อทางภาคเหนือเป็นอย่างมาก แถมทานง่ายรสชาติไม่จัดจ้านมาก เด็กๆก็สามารถรับประทานได้นั่นเองค่ะ ส่วนวิธีการทำเมนูนี้ก็ง่ายแสนง่าย น้ำมากินกับผัดสดๆและข้าวสวยร้อนๆนี่อร่อยอย่าบอกใครเชียวนะคะ เดี๋ยววันนี้แอดมินจะพาทุกท่านมาลองทำทานเองที่บ้านดูกันค่ะ
สูตรน้ำพริกอ่อง (Nam Prik Ong)
น้ำพริกอ่องก็เป็นอีกหนึ่งเมนูนะคะที่เป็นอาหารทานง่ายแถมยังได้วิตามินจากมเขือเทศไปเต็มๆอีกด้วย ทำให้เด็กๆทานต้องชอบอย่างแน่นอนค่ะ นอกจากนี้เมนูนี้ยังถือว่าเป็นอาหารพื้นบ้านของทางภาคเหนือด้วยนะคะ ซึ่งที่มาของชื่อน้ำพริกทุกท่านพอจะเดาออกมี้ยคะว่ามากจากไหน
ถ้าเดาไม่ออกเดี๋ยวแอดมินจะบอกให้ค่ะ มาจากชื่อชายชาวพม่าที่มาศัยอยู่ในประเทศไทยทางภาคเหนือซึ่งเค้ามีชื่องว่าอ่องหม่องนั่นเองค่ะ ซึ่งไอ้คำว่าอ่องเนี่ยมันหมายถึงความเข้มขนจึงเป็นที่มาของชื่อน้ำพริกอ่องยังไงล่ะคะวันนี้แอดมินจะมาสอนทุกท่านทำเมนูนี้แบบต้นตำหรับ มาดูกันดีกว่าว่าจะมีวิธีการยังไงบ้าง และวัตถุดิบมีอะไรบ้างมาดูกันค่ะ
วัตถุดิบ
- มะเขือเทศ (สายพันธุ์เชอรี่)
- พริกแห้ง
- กระเทียม (แบ่งเป็น2กอง)
- หอมแดง
- กะปิ
- เกลือ
- น้ำตาล
- น้ำมัน
- ต้นหอม
- น้ำเปล่า
วิธีทำ
- ขั้นตอนแรกของการทำเมนูน้ำพริกอ่องให้เรานำพริกกับกระเทียมมาโขลกรวมกันให้ละเอียดก่อนค่ะ (ถ้าทำให้เด็กทานไม่ต้องใส่พริกนะคะ) จากนั้นก็ให้ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วก็ตามด้วยกะปิ น้ำมาโขลกรวมกันให้ละเอียดเลยค่ะ
- ขั้นตอนต่อมาให้เรานำกระเทียมที่ตำและแยกไว้มาเจียวกับน้ำมันให้หอมเหลืองแล้วก็น้ำหมูสับใส่ลงไปค่ะ แล้วก็ผัดพอหมูสุกนะคะ หลังจากนั้นก็ให้เรานำเครื่องที่เราตำอยู่ในครกใส่ตามลงไปและผัดให้เข้ากันกับหมูสับซักพักค่ะ
- พอเริ่มเข้าที่แล้วก็ให้เราใส่มะเขือเทศลงไป นำมะเขือเทศหั่นเป็นเต๋าเล็กๆก็ได้นะคะ เพื่อที่จะทานง่ายขึ้นค่ะ หลังจากนั้นก็ให้เราผัดไปเรื่อยๆจนมะเขือเทศเริ่มจะสุก แล้วค่อยเริ่มปรุงรสค่ะ เราก็เริ่มจากใส่น้ำตาลแล้วก็ตามด้วยน้ำปลาเล็กน้อยค่ะ ค่อยๆใส่ไปชิมไปนะคะ (ถ้าไม่ชอบทานอาหารรสหวานมากก็ไม่ต้องใส่น้ำตาลก็ได้นะคะเพราะว่ามะเขือเทศก็มีรสชาติหวานเล็กน้อยอยู่แล้วค่ะ)
- หลังจากนั้นก็ปิดไฟและหั่นต้นหอมผักชีแต่งจานซักหน่อยเท่านี้เราก็จะได้เมนูน้ำพริกอ่อง รสชาติเหมือนกับต้นตำหรับแล้วล่ะค่ะ เพิ่มเติมความอร่อยด้วยผัดสด และแคปหมูเสริฟพร้อมกับข้าวร้อนๆอร่ออยอย่าบอกใครเลยล่ะค่ะ
🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅
เมนูอาหารคนรักสุขภาพ คลิก แกงเห็ดรวม
สนับสนุนโดย Ufath168.bet
🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅