เรามาเริ่มต้นด้วยอาหารที่เป็นที่นิยมเป็นอย่างมาก แถมยังเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของใครหลายๆคนอย่างเมนู ข้าวซอย ที่ไม่ว่าเมื่อไหร่ที่นึกถึงเป็นต้องสรรหามาทานให้ได้นั่นเองค่ะ
ข้าวซอย (Khaosoi)
ในปัจจุบันเราก็ยังสามารถหาทานได้ แต่ก็ปฎิเสธไม่ได้ว่ากว่าที่เราจะเจอร้านที่รสชาติถูกปาก หรือว่าทำครบสูตรนั้นหาได้ยากมากในปัจจุบัน เพราะว่าหากถ้าเราไม่ได้ไปกินที่ภาคเหนือแล้วรสชาติของอาหาร ก็จะเปลี่ยนไปตามรสฝีมือของคนปรุงในภาคนั้นๆใช่มั้ยล่ะคะ
เว้นแต่ว่าเราจะได้ลองลิ้มรสจากคนเหนือทำให้ทานจริงๆ ถึงจะได้ลองรสชาติต้นตำรับ ซึ่งเมนูนี้ยังเป็นเมนูที่นักท่องเที่ยว ไม่ว่าจะเป็นชาวต่างชาติ หรือว่าคนไทยด้วยกันเองยังต้องยกนิ้วให้เลยล่ะค่ะ เพราะความอร่อยและครบเครื่องครอบรสของเมนูนี้ไม่แพ้เมนูไหนๆเลยล่ะค่ะ
และเมนูที่แอดมินกำลังพูดถึงนี้ก็เป็นเมนูที่ไม่ได้ทำยากอย่างที่ทุกท่านคิดเลยนะคะ เพราะเราสามารถทำทานเองได้ที่บ้านอย่างง่ายๆเลยล่ะค่ะ เพียงแต่ต้องไปซื้อวัตถุดิบดังนี้
วัตถุดิบ
- น่องไก่ (หรือถ้าชอบส่วนอื่นๆก็สามารถเลือกได้ตามใจชอบเลยนะคะ)
- น้ำพริกข้าวซอย
- กะทิ
- เส้นหมี่ข้าวซอย (ใช้หมี่อิสลามแทนได้เช่นเดียวกันค่ะ)
- น้ำมันพืช
- น้ำเปล่า
- เกลือ
- น้ำมันมะพร้าว
- พริกผัด
- น้ำสะอาด
- หอมแขก (ให้นำมาซอยก่อนด้วยนะคะ)
- ผักกาดดอง
- ต้นหอมและผักชี
🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗
วิธีทำ
- ให้ท่านใส่กะทิลงไปในกระทะก่อนค่ะและเริ่มเคี่ยวกะทิไปซักพักก่อน จากนั้นก็ตามด้วยเครื่องแกงที่เราเตรียมเอาไว้ เคี่ยวจนกะทิแตกมันให้สวยงามเลยนะคะ
- หลังจากผัดจนได้ที่แล้วให้เราเริ่มใส่เนื้อสัตว์ของเราลงไปค่ะ บางคนอาจจะใส่เป็นไก่ หรือว่าเป็นเนื้อวัวก็ได้นะคะ แล้วแต่คนชอบค่ะ แล้วหลังจากนั้นเราก็เติมกะทิที่เหลือให้หมดเลยค่ะ เคี่ยวไปเรื่อยๆอย่างใจเย็นนะคะ รอให้เนื้อสัตว์ของเราเปื่อย ขั้นตอนนี้จะใช้ระยะเวลาประมาณ 40 นาที
- ระหว่างที่เรากำลังรอเนื้อสัตว์เปื่อย เราก็มาเริ่มอีกขั้นตอนกันเลยค่ะ นั่นก็คือ ขั้นตอนการลวกเส้นนั่นเองค่ะ เราจะต้องลวกเส้นข้าวซอยไว้ก่อนนะคะ เพื่อให้เส้นเค้าเซตตัวนิ่มแล้วค่อยนำเส้นลงไปทอดให้กรอบเหลืองน่ารับประทาน ซึ่งเวลาที่เราใช้ในการลวกเส้นนั้นจะใช้เวลาประมาณ 8 นาที ท่านก็จับเวลาตอนที่น้ำเริ่มเดือดและใส่เส้นลงไปลวกได้เลยค่ะ
- หลังจากที่เรานำเส้นลงไปทอดแล้วก็นำขึ้นมาพักไว้ก่อนนะคะ หลังจากนั้นก็นำเส้นลงไปทอดอีก 1 รอบ เพื่อความกรอบนั่นเองค่ะ
- ขั้นตอนต่อไปก็จะเป็นพวกผักต่างๆ ให้น้ำมาซอยให้หมดเลยค่ะ จากนั้นก็จัดจานให้สวยงาม และราดน้ำซอสลงไป แค่นี้เรากพร้อมรับประทานแล้วล่ะค่ะ
เห็นมั้ยคะ ว่าการทำเมนูนี้จะไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป เราสามารถทำทานเองที่บ้านได้ง่ายๆ โดยได้รสชาติที่ถูกปากเรา แถมยังได้เยอะอีกด้วย ไม่ตจ้องออกไปเสี่ยงโควิดด้วยนะคะ
🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗
อาหารอร่อยๆ คลิก echocanyonwinery
โดย Ufath168
🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗 🍗