กระเพาะปลาน้ำแดง

            วันนี้แอดมินจะมาสอนทุกท่านเมนู กระเพาะปลาน้ำแดง ซึ่งเป็นเมนูที่มีความเป็นที่นิยมเป็นอย่างมาก แถมยังเป็นเมนูที่เราจะได้ทานตามเทศกาลสำคัญๆต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นงงานเลี้ยง หรือว่างานแต่ง แถมสูตรที่แอดมินจะเอามาโชว์ในวันนี้นั้น ยังเป็นสูตรแบบเข้มข้นอีกด้วยนะคะ หลายๆคนอาจจะเข้าใจว่ามันทำยาก แต่ความจริงแล้วไม่ได้ยากอย่างที่เราคิดเลยล่ะค่ะ

กระเพาะปลาน้ำแดง (Fish maw in red sauce)

กระเพาะปลาน้ำแดง
สูตรเข้มข้น

          นอกจากนี้แอดมินยังมีเคล็ดลับมาฝากทุกท่านด้วยนะคะ กับการที่เราจะทำอย่างไรที่จะทำให้กระเพาะปลาของเรานั้นนิ่ม และสูตรที่จะทำให้ซุปของเรานั้นกลมกล่อมและน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น ถ้าพร้อมแล้วมาลองทำเมนูนี้ไปพร้อมกับแอดมินได้เลยนะคะ

วัตถุดิบ

  • น้ำเปล่า
  • รากผักชี
  • เห็ดหอมแห้ง
  • ซีอิ๊วขาว
  • น้ำตาลทราย
  • ไข่นกกระทา
  • เนื้อปู
  • กระเพาะปลา
  • น้ำเปล่า ผสมแป้งมัน
  • ผักชี
  • เหล้าจีน

วิธีทำ

  1. ขั้นตอนแรกหลังจากที่เราเตรียมขั้นตอนทุกอย่างเรียบร้อยแล้วนะคะ เราก็เริ่มจากการ เอาหม้อตั้งแล้วตั้งไฟกลางจากนั้นเติมน้ำแล้วใส่รากผักชีลงไปได้เลยค่ะ หลังจากนั้นเราก็รอให้น้ำเดือดก่อนแล้วเราก็ใส่เห็นหอมลงไปได้เลยนะคะ หลังจากนั้นเราก็ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวเล็กน้อยและตามด้วยน้ำตาลทรายค่ะ
  2. ขั้นตอนต่อมาหลังจากที่เราเตรียมซุปเรียบร้อยแล้ว เราก็เอาไข่นกกระทามาต้มให้สุกแล้วแกะเปลือกรอเอาไว้ได้เลยนะคะ หลังจากนั้นระหว่างที่น้ำเดือดเราก็เอากระเพาะปลาที่ต้มเสร็จเรียบร้อยแล้วใส่ลงไปก่อนได้เลยนะคะ หลังจากนั้นก็ตามด้วยไข่นกกระทาได้เลยค่ะ
  3. ขั้นตอนต่อมาเราก็มาเตรียมแป้งมันผสมกับน้ำเปล่าแล้วคนให้เข้ากัน น้ำไม่ต้องร้อนนะคะเดี๋ยวแป้งจะเนื้อไม่เนียนได้ค่ะ หลังจากนั้นพอเราผสมเสร็จเรียบร้อยแล้วเราก็ค่อยๆใส่ลงไปในหม้อได้เลยนะคะ แล้วก็ค่อยๆคนไปเรื่อยๆให้เป็นเนื้อเนียนเดียวกันนะคะ จากนั้นเราก็รอให้น้ำข้นขึ้นเรื่อยๆ
  4. ขั้นตอนต่อมา เราก็รอให้เนื้อเนียนเรื่อยๆนะคะ เราก็เริ่มจัดการเอาเนื้อปูพระเอกของเราใส่ลงไปได้เลยนะคะ จากนั้นเราก็เคี่ยวต่อไปเรื่อยๆก่อนค่ะ เพื่อให้นซึมเข้าไปในเนื้อของกระเพาะปลาของเรา จากนั้นเราก็มาเริ่มชิมนะคะ ถ้าอ่อนรสชาติไหนก็สามารถเติมตามใจชอบได้เลยค่ะ
  5. ขั้นตอนต่อมาหลังจากที่เราได้รสชาติที่เราต้องการแล้วนั้น เราก็ใส่พริกไทยโรยลงไปได้เลยค่ะ ขั้นตอนต่อมาเราก็เอาตักใส่ถ้วย แล้วโรยด้วยเนื้อปูก้อนส่วนที่เหลือจากนั้นก็โรยผักชี เท่านี้ก็พร้อมเสริฟแล้วล่ะค่ะ

อาหารพื้นบ้านของมาเลเซีย คลิก ซัมบัล โซตอง

🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲 🍲

Recommended Articles