แกงคั่วไก่หน่อไม้ดอง

            วันนี้แอดมินจะมาแนะนำอีกหนึ่งเมนูข้าวแกงอย่าง แกงคั่วไก่หน่อไม้ดอง เมนูนี้เรียกได้ว่าไม่ได้ทานนานแล้วด้วยนะคะ วันนี้แอดมินก็เลยจะอยากมาทำให้ทุกท่านทานกัน ในวันนี้แถมเอาสูตรมาบอกทั้งหมดเลยด้วยนะคะ แต่แอดมินบอกเลยนะคะว่าต้องทำตามสูตรที่แอดมินให้ทุกขั้นตอน ห้ามข้ามเด็ดขาดเดี๋ยวจะพลาดความอร่อยได้ค่ะ

แกงคั่วไก่หน่อไม้ดอง สูตรเด็ดแต่ไม่ลับ!

            เมนูนี้เนี่ยแอดมินบอกเลยนะคะว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูประจำร้านข้าวแกงเลยก็ว่าได้ค่ะ ซึ่งวันนี้เราจะมีพระเอกเป็นใครไปไม่ได้นอกจากหน่อไม้ดอง และไก่นั่นเองค่ะ จะเลือกใช้เป็นส่วนเนื้อตรงอกหรือน่องก็ได้นะคะ จะมีเนื้อเหมือนกัน หรือว่าชอบแทะเพื่ออรรถรสก็สามารถเลือกส่วนที่ชอบได้เลยค่ะ ถ้าพร้อมแล้วมาทำไปพร้อมๆกันได้เลยนะคะ

วัตถุดิบ

แกงคั่วไก่หน่อไม้ดอง
ทำไม่ยาก
  • หน่อไม้ดอง
  • เนื้อไก่
  • พริกแกงเผ็ด
  • กะปิ
  • กะทิ
  • มะนาว
  • ใบมะกรูด
  • พริกชี้ฟ้าแดง
  • น้ำปลา
  • น้ำตาลมะพร้าว

วิธีทำ

  1. ขั้นตอนแรกเลยนะคะ เราก็ต้องลองชิมก่อนว่าตัวหน่อไม้ดองของเรานั้นเปรี้ยวได้ที่มั้ย ถ้าได้แล้วเราก็มาล้างผ่านน้ำซัก 2 – 3 รอบก็ได้ค่ะ แต่ถ้าเปรี้ยวไปก็เอาไปต้มซักรอบนึง แล้วนำมาล้างน้ำก่อนก็ได้นะคะ จากนั้นก็เตรียมวัตถุดิบทุกอย่างให้พร้อมได้เลยค่ะ
  2. ขั้นตอนต่อมาเราก็เตรียมกระทะก่อนเลยนะคะ จากนั้นเราก็ใส่ลงไปในกระทะพอประมาณ จากนั้นก็ก็รอให้ร้อนจากนั้นก็ใส่พริกแกงลงไป แล้วเราก็ผัดให้แตกมันได้เลยนะคะ จากนั้นก็ใส่กะปิตามลงไปได้เลยค่ะ ใช้ไฟอ่อนในการเคี่ยวนะคะ เคี่ยวไปเรื่อยๆอย่างใจเย็นนะคะ
  3. ขั้นตอนต่อมาหลังจากกะทิของเราแตกมันเรียบร้อยแล้วนั้น สีก็จะเริ่มเปลี่ยนขึ้นนะคะ จากนั้นเราก็ใส่ไก่ลงไปผัดได้เลยนะคะ เราผัดไปเรื่อยจนไก่ของเราสุกได้เลยนะคะ จากนั้นเราก้ใส่กะทิที่เหลือลงไปได้เลยค่ะ จากนั้นก็ใส่น้ำเปล่าตามลงไปเล็กน้อยนะคะ
  4. ขั้นตอนต่อมาเราก็จะได้น้ำแกงแล้วนะคะ จากนั้นก็ปล่อยให้ไก่เราเปื่อยนุ่มแล้วใส่นเปลาลงไปก่อน จากนั้นตามด้วยน้ำตาลมะพร้าวนะคะ รสชาติตามใจชอบเลยค่ะ จากนั้นเราก็ต้มไปเรื่อยๆจนไก่เปื่อยนะคะ พอได้ที่แล้วก็ใส่หน่อไม้ดองตามลงไปได้เลยนะคะ
  5. จากนั้นก็ใส่ใบมะกรูดลงไปได้เลยนะคะ แล้วเราก็เคี่ยวต่อไปเรื่อยๆนะคะ จากนั้นก็รอให้หน่อไม้ดองของเราสุก จากนั้นก็เพิ่มความเข้มข้นด้วยหัวกะทินะคะ เท่านี้ก็พร้อมเสริฟแล้วล่ะค่ะ

เมนูข้าวแกงบ้านๆ คลิก ผัดพริกแกงหมูสามชั้นใส่ถั่วยาว

สนับสนุนโดย ufa th

🥕 🥕 🥕 🥕 🥕 🥕 🥕 🥕 🥕 🥕 🥕 🥕 🥕 🥕 🥕 🥕 🥕 🥕 🥕 🥕 🥕 🥕 🥕 🥕 🥕 🥕 🥕 🥕 🥕 🥕 🥕 🥕 🥕 🥕 🥕 🥕 🥕 🥕 🥕 🥕 🥕

Recommended Articles