ข้าวผัดรถไฟ

            วันนี้แอดมินจะมาแนะนำเมนู ข้าวผัดรถไฟ ซึ่งเป็นเมนูอาหารที่เป็นข้าวผัดแต่ว่าจะไม่เหมือนกับข้าวผัดที่เราเคยทานแบบทั่วไปนะคะ ที่เค้ามีชื่อเรียกแบบนี้ นั่นก็เป็นเพราะว่าเมื่อก่อนเวลาเราไปขึ้นรถไฟ เค้าจะเอามาขายเราเป็นถาดๆนั่นเองค่ะ สะดวก แถมทานง่าย ซึ่งจะเป็นที่นิยมมากๆในสมัยก่อน แต่ในปัจจุบันก็หาทานได้ยากตามร้านอาหารตามสั่งแล้วค่ะ วันนี้แอดมินเอาสูตรลับมาฝากด้วยนะคะ

ข้าวผัดรถไฟ (Railway Fried Rice)

ข้าวผัดรถไฟ
ใช้เนื้อสัตว์อื่นแทนได้

            เมนูนี้ไม่ได้หาทานยากแต่ในปัจจุบันเท่านั้นนะคะ เพราะว่าเดี๋ยวนี้เราก็จะเห็นเค้าเอาไปทำเป็นเมนูข้าวผัดแบบธรรมดาๆ แต่อย่างเราจะมาธรรมดาก็ไม่ได้แล้วนะคะ แถมวัตถุดิบส่วนมากก็หาได้ง่ายในครัวเรือนเราอีกด้วย แต่จะมีความพิเศษนิดหน่อยดูได้จากสีของตัวข้าวผัด เพราะว่าจะมีสีเข้มสวยงามน่ารับประทาน เพราะเค้าใส่เย็นตาโฟเข้าไปนั่นเองค่ะ รสชาติก็จะแปลกใหม่ ส่วนจะทำยังไงนั้นมาลองทำเมนูนี้ไปพร้อมๆกับแอดมินได้เลยค่ะ แอดมินเตรียมสูตรเอาไว้ทางด้านล่างให้แล้วค่ะ

 วัตถุดิบ

  • ข้าวสวย
  • ซอสเย็นตาโฟ
  • ไข่
  • กุนเชียง
  • มะเขือเทศท้อ
  • หัวหอมใหญ่
  • ต้นหอม-ผักชี ตกแต่ง
  • ซอสปรุงรส
  • น้ำตาล

วิธีทำ

  1. ขั้นตอนแรกหลังจากที่เราเตรียมวัตถุดิบเรียบร้อยหมดทุกอย่างแล้วนะคะ เราก็จะเอาข้าวที่เราเตรียมไว้มาคลุกกับตัวซอสเย็นตาโฟได้เลยค่ะ แต่แอดมินขอบอกไว้ก่อนว่าถ้าได้ข้าวแบบที่ค่างคืน หรือว่าแช่ตู้เย็นมาแล้วจะดีมากๆ เพราะว่าเวลาผัดข้าวจะเรียงกันสวยงามน่ารับประทานมากเลยล่ะค่ะ
  2. ขั้นตอนต่อมาเราก็เอากระทะมาตั้งแล้วก็ใส่น้ำมันเพียงแค่เล็กน้อย พอให้ข้าวไม่ติดกระทะ แล้วก็เอาข้าวที่เราคลุกซอสแล้วลงไปผัดได้เลยค่ะ ผัดพอให้ข้าวแห้งๆก็ได้นะคะ แต่ใครชอบกลิ่นไหม้ๆ หอมติดกระทะก็จัดการได้เลยค่ะ จากนั้น เราก็เริ่มใส่กุนเชียงที่หั่นแบบพอดีคำตามลงไปได้เลยค่ะ
  3. ขั้นตอนต่อมาหลังจากที่เราใส่กุนเชียงลงไปเรียบร้อยแล้ว เราก็ผัดให้กุนเชียงเริ่มสุกได้เลยค่ะ พอเห็นว่าผัดจนได้ที่แล้ว เราก้ใส่ผักที่เราชอบ หรือว่าเป็นผักคะน้าอ่อนๆใส่ตามลงไปผัดได้เลยนะคะ จากนั้นเราก้ใส่พวกหัวหอม ลงไปผุดจนสีของหัวหอมเริ่มใสแบบสุกได้เลยค่ะ
  4. ขั้นตอนต่อมาเราก็ใส่ซอสปรุงรส แบบตามใจชอบได้เลยนะคะ หลังจากได้รสชาติที่เราต้องการแล้ว เราก็เริ่มตอกไข่ลงไปได้เลยค่ะ แล้วก็ผัดไปเรื่อยๆจนไข่ของเราสุก เท่านี้ก็พร้อมตักเสริฟแล้วล่ะค่ะ

เมนูอาหารหาทานยาก คลิก ต้มจิ๋วเนื้อ

🥝 🥝 🥝 🥝 🥝 🥝 🥝 🥝 🥝 🥝 🥝 🥝 🥝 🥝 🥝 🥝 🥝 🥝 🥝 🥝 🥝 🥝 🥝 🥝 🥝 🥝 🥝 🥝 🥝 🥝 🥝 🥝 🥝 🥝 🥝 🥝 🥝 🥝 🥝 🥝 🥝 🥝

Recommended Articles