Gregory Robinson วันนี้แอดมินจะมาแนะนำเมนู ข้าวผัดรถไฟ ซึ่งเป็นเมนูอาหารที่เป็นข้าวผัดแต่ว่าจะไม่เหมือนกับข้าวผัดที่เราเคยทานแบบทั่วไปนะคะ ที่เค้ามีชื่อเรียกแบบนี้ นั่นก็เป็นเพราะว่าเมื่อก่อนเวลาเราไปขึ้นรถไฟ เค้าจะเอามาขายเราเป็นถาดๆนั่นเองค่ะ สะดวก แถมทานง่าย ซึ่งจะเป็นที่นิยมมากๆในสมัยก่อน แต่ในปัจจุบันก็หาทานได้ยากตามร้านอาหารตามสั่งแล้วค่ะ วันนี้แอดมินเอาสูตรลับมาฝากด้วยนะคะ
ข้าวผัดรถไฟ (Railway Fried Rice)
เมนูนี้ไม่ได้หาทานยากแต่ในปัจจุบันเท่านั้นนะคะ เพราะว่าเดี๋ยวนี้เราก็จะเห็นเค้าเอาไปทำเป็นเมนูข้าวผัดแบบธรรมดาๆ แต่อย่างเราจะมาธรรมดาก็ไม่ได้แล้วนะคะ แถมวัตถุดิบส่วนมากก็หาได้ง่ายในครัวเรือนเราอีกด้วย แต่จะมีความพิเศษนิดหน่อยดูได้จากสีของตัวข้าวผัด เพราะว่าจะมีสีเข้มสวยงามน่ารับประทาน เพราะเค้าใส่เย็นตาโฟเข้าไปนั่นเองค่ะ รสชาติก็จะแปลกใหม่ ส่วนจะทำยังไงนั้นมาลองทำเมนูนี้ไปพร้อมๆกับแอดมินได้เลยค่ะ แอดมินเตรียมสูตรเอาไว้ทางด้านล่างให้แล้วค่ะ
วัตถุดิบ
- ข้าวสวย
- ซอสเย็นตาโฟ
- ไข่
- กุนเชียง
- มะเขือเทศท้อ
- หัวหอมใหญ่
- ต้นหอม-ผักชี ตกแต่ง
- ซอสปรุงรส
- น้ำตาล
วิธีทำ
- ขั้นตอนแรกหลังจากที่เราเตรียมวัตถุดิบเรียบร้อยหมดทุกอย่างแล้วนะคะ เราก็จะเอาข้าวที่เราเตรียมไว้มาคลุกกับตัวซอสเย็นตาโฟได้เลยค่ะ แต่แอดมินขอบอกไว้ก่อนว่าถ้าได้ข้าวแบบที่ค่างคืน หรือว่าแช่ตู้เย็นมาแล้วจะดีมากๆ เพราะว่าเวลาผัดข้าวจะเรียงกันสวยงามน่ารับประทานมากเลยล่ะค่ะ
- ขั้นตอนต่อมาเราก็เอากระทะมาตั้งแล้วก็ใส่น้ำมันเพียงแค่เล็กน้อย พอให้ข้าวไม่ติดกระทะ แล้วก็เอาข้าวที่เราคลุกซอสแล้วลงไปผัดได้เลยค่ะ ผัดพอให้ข้าวแห้งๆก็ได้นะคะ แต่ใครชอบกลิ่นไหม้ๆ หอมติดกระทะก็จัดการได้เลยค่ะ จากนั้น เราก็เริ่มใส่กุนเชียงที่หั่นแบบพอดีคำตามลงไปได้เลยค่ะ
- ขั้นตอนต่อมาหลังจากที่เราใส่กุนเชียงลงไปเรียบร้อยแล้ว เราก็ผัดให้กุนเชียงเริ่มสุกได้เลยค่ะ พอเห็นว่าผัดจนได้ที่แล้ว เราก้ใส่ผักที่เราชอบ หรือว่าเป็นผักคะน้าอ่อนๆใส่ตามลงไปผัดได้เลยนะคะ จากนั้นเราก้ใส่พวกหัวหอม ลงไปผุดจนสีของหัวหอมเริ่มใสแบบสุกได้เลยค่ะ
- ขั้นตอนต่อมาเราก็ใส่ซอสปรุงรส แบบตามใจชอบได้เลยนะคะ หลังจากได้รสชาติที่เราต้องการแล้ว เราก็เริ่มตอกไข่ลงไปได้เลยค่ะ แล้วก็ผัดไปเรื่อยๆจนไข่ของเราสุก เท่านี้ก็พร้อมตักเสริฟแล้วล่ะค่ะ
เมนูอาหารหาทานยาก คลิก ต้มจิ๋วเนื้อ
🥝 🥝 🥝 🥝 🥝 🥝 🥝 🥝 🥝 🥝 🥝 🥝 🥝 🥝 🥝 🥝 🥝 🥝 🥝 🥝 🥝 🥝 🥝 🥝 🥝 🥝 🥝 🥝 🥝 🥝 🥝 🥝 🥝 🥝 🥝 🥝 🥝 🥝 🥝 🥝 🥝 🥝
